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España es tierra de bares, vermut, bares y buena compañía, por lo que las franquicias de cervecería y tapas se han convertido en una apuesta segura para emprendedores que buscan rentabilidad asegurada.
Desde las clásicas aceitunas y patatas bravas hasta una copa de vino bien servida, el modelo de negocio basado en cerveza y tapas, sigue creciendo. Estas franquicias reflejan como tradición y rentabilidad se dan la mano en cada caña y cada tapa.
El kiosko- transformando el casual food en experiencia premium
La franquicia El Kiosko es una de las propuestas más innovadoras dentro del sector de cervecerías y tapas en España. Ha sabido posicionarse como la primera franquicia premium de “casual food”, combinando los bares tradicionales con una experiencia gastronómica moderna.
Su carta incluye desde tapas clásicas como aceitunas y patatas hasta platos internacionales con influencias mexicanas y asiáticas. Destaca por su diseño personalizado en cada local, creando ambientes únicos.
Su modelo de negocio ofrece dos formatos: uno para emprendedores que desean gestionar su propio bar de tapas y otro para inversores que prefieren delegar la gestión operativa.
Inversión total: Desde 180.000 €
Canon de entrada: 34.000 €
DATOS RELEVANTES
El Kiosko ya cuenta con más de 30 locales en España, con presencia destacada en Madrid y en continua apertura en zonas estratégicas.
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Taberna del Volapié- convierte la tradición andaluza en un negocio rentable
La Taberna del Volapié es una franquicia que ofrece una experiencia gastronómica que rende homenaje a la esencia de Andalucía. Esta franquicia ha conquistado el paladar de miles de clientes con más de 40 locales en toda España y más de diez años de trayectoria.
Se ha convertido en un modelo a seguir en el sector de las cervecerías y las tapas por su propuesta que fusiona modernidad, autenticidad y una carta con productos de buena calidad basada en tapas tradicionales andaluzas.
Su modelo de negocio combina autenticidad y modernidad, ofreciendo locales con una imagen única y una ambientación que transporta al sur desde el primer bocado. La franquicia Taberna del Volapié forma parte del grupo Foodbox, lo que garantiza un sólido respaldo operativo.
Inversión total: Desde 200.000 €
Canon de entrada: 20.000 €
DATOS RELEVANTES
El modelo de la Taberna del Volapié combina tapas y raciones tradicionales con precios accesibles, lo que permite un alto volumen de rotación diaria.
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Barraco-cocina canaria, cerveza artesanal y bocadillos con carácter en cada sabor
La franquicia Barraco ha convertido la tradición gastronómica de las Islas Canarias en un modelo de negocio rentable y con identidad propia. Ofrece una experiencia culinaria artesanal que gira en torno a su producto estrella: el bocadillo de pata de cerdo asada.
Su carta incluye tapas, raciones, churros y patatas fritas naturales, acompañadas por una cuidada selección de cervezas y sidras. Todo ello se sirve en locales con una decoración personalizada y música ambiente, pensados para crear un entorno acogedor.
La central ofrece soporte integral, desde la decoración del local hasta estrategias de marketing y gestión de proveedores homologados.
Inversión total: 90.700 €
Canon de entrada: 10.000 €
DATOS RELEVANTES
En Barraco, ningún plato se sirve con productos congelados. Todo se elabora con ingredientes frescos seleccionados a diario, lo que convierte cada tapa en una muestra del compromiso con la calidad.
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Cervecerías y tapas: sabor y rentabilidad
Tapas auténticas y cerveza bien tirada, un modelo de negocio que nunca pasa de moda.
Ver franquicias de cervecerías y tapas
Munich Beer Bar- cerveza de importación, hamburguesas gourmet y estilo urbano
Munich Beer Bar ha logrado diferenciarse en el competitivo mundo de las cervecerías y tapas con una propuesta que combina diseño, rentabilidad y una experiencia gastronómica moderna.
Inspirada en el espíritu de las auténticas cervecerías europeas, esta marca fusiona cerveza de importación, hamburguesas gourmet y platos con personalidad en un entorno cuidado.
La franquicia Munich Beer Bar no depende únicamente del producto, sino que apuesta por un sistema completo que incluye imagen, estrategia comercial y soporte real desde el primer día.
Inversión total: Desde 80.000 €
Canon de entrada: 19.900 €
DATOS RELEVANTES
Munich Beer Bar ofrece una selección exclusiva de cervezas alemanas e internacionales, lo que lo diferencia de la mayoría de cervecerías españolas.
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Al peso- tapas a medida, cerveza fría y un modelo que rompe moldes
La franquicia Al Peso ha revolucionado el concepto de cervecería y tapas con una propuesta original y directa: pagar solo por lo que comes. Apuesta por un sistema de autoservicio donde el cliente elige sus tapas, raciones y platos, los pesa, y paga en función del peso.
Esta es una fórmula sencilla, transparente y muy atractiva para quienes valoran la libertad de elección y el control sobre el gasto.
La carta de Al Peso incluye una amplia variedad de opciones, desde tapas tradicionales hasta platos más elaborados, acompañados por cerveza, vino, refrescos o vermut. El ambiente de sus locales es informal y moderno, pensado para atraer tanto a jóvenes como a familias.
Inversión total: 42.600 €
Canon de entrada: 12.000 €
DATOS RELEVANTES
El sistema de venta al peso reduce el desperdicio de materia prima en un 20-30%, mejorando el margen bruto del franquiciado.
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La Sureña- cubos de cerveza, tapas del sur y una atmósfera que conquista
La Sureña ha sabido capturar el alma del sur de España y convertirla en una experiencia gastronómica accesible, rentable y muy reconocible. Fundada por el Grupo Restalia, esta cervecería se ha expandido por todo el país.
La franquicia La Sureña tiene una propuesta que combina productos de calidad, precios asequibles y un buen ambiente con locales de estética costera que evoca la brisa marina, el sol y la arena en los pies.
La carta gira en torno a tapas tradicionales, raciones y los famosos cubos de botellines de cerveza bien fría, que se han convertido en un símbolo de la marca. La Sureña no solo destaca por su comida y bebida, sino por crear espacios donde amigos y familias comparten momentos.
Inversión total: Desde 120.000 €
Canon de entrada: 39.000 €
DATOS RELEVANTES
Con un ticket medio entre 10 y 15 €, La Sureña logra atraer a un público amplio y recurrente, asegurando volumen de clientes.
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100 montaditos- variedad, cerveza y precios imbatibles para conquistar el mundo
La franquicia 100 Montaditos tiene un éxito global dentro del sector de cervecerías y tapas. Su propuesta se basa en una carta con más de cien montaditos, cerveza fría y precios accesibles que atraen a públicos de todas las edades.
Lo que comenzó en el año 2000 como un concepto sencillo e innovador, se ha transformado en una marca internacional con más de 400 establecimientos, presente en países como Italia, México, Estados Unidos y Francia.
El modelo de negocio de la franquicia 100 Montaditos destaca por su agilidad operativa, filosofía “smart cost” y una inversión competitiva que facilita el acceso a emprendedores sin experiencia previa. Además, la marca forma parte del Grupo Restalia, lo que garantiza soporte constante.
Inversión total: Desde 200.000 €
Canon de entrada: 40.000 €
DATOS RELEVANTES
Con precios accesibles, montaditos desde 1 €, genera un alto flujo de clientes diarios, logrando gran rentabilidad por rotación.
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Lizarran- pinchos, cañas y una forma de tapear que conquista el mundo
Lizarran es una de las marcas más famosas del tapeo español, con un recorrido de más de 25 años y presencia en 21 países. Esta cervecería, que se ha especializado en cañas y pinchos, ha logrado fusionar lo tradicional con la innovación para ofrecer una buena experiencia culinaria.
La franquica Lizarran tiene un menú variado, precios competitivos y un ambiente moderno. Asimismo, la marca ofrece un fuerte respaldo a sus franquiciados, desde la formación inicial hasta la asesoría continua en términos de desarrollo de producto, marketing y operaciones.
Con más de 200 locales, Lizarran se ha vuelto la franquicia de tapas y cervecería con mayor reputación en el mercado, debido a su habilidad para adaptarse, su red de proveedores y su continua innovación en gastronomía.
Inversión total: Desde 130.000 €
Canon de entrada: 16.000 €
DATOS RELEVANTES
Lizarran fue pionera en introducir los “pinchos calentitos”, una innovación que transformó el tapeo tradicional al incorporar productos recién hechos y servidos al momento.
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La Andaluza- sabor del sur, tapas auténticas y un modelo flexible
La franquicia La Andaluza lleva más de 20 años acercando la esencia de la gastronomía andaluza a todos los rincones de España. Con una propuesta autentica, de calidad y con la frescura de sus ingredientes, esta cervecería ha construido un modelo de negocio rentable.
Desde bares sin salida de humos hasta córners dentro de otros negocios, su flexibilidad permite abrir locales en espacios reducidos sin renunciar a una carta completa de tapas frías y calientes.
La marca ofrece formación integral, acuerdos con proveedores locales y soporte continuo desde la central, lo que facilita la gestión incluso para quienes no tienen experiencia previa en hostelería.
Inversión total: Desde 40.000 €
Canon de entrada: Desde 5.000 €
DATOS RELEVANTES
La Andaluza no cobra canon de publicidad, y su royalty semanal es de solo 90 €, lo que permite a los franquiciados maximizar beneficios desde el primer día.
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Taberna El Papelón- embutidos, tradición y encanto de las tabernas andaluzas
La franquicia Taberna El Papelón, que tiene más de una década de trayectoria, ofrece una propuesta con productos tradicionales de Andalucía, como tapas clásicas, salazones, embutidos y quesos. Todo esto en un ambiente acogedor y rústico que recuerda a las tabernas del sur.
De esta manera, Taberna El Papelón ha logrado recuperar la esencia de las antiguas tiendas de ultramarinos y transformarla en una experiencia culinaria única en el sector de las cervecerías y tapas.
Desde la elección del local hasta la administración cotidiana, la central da asistencia integral, que incluye formación constante y estrategias de marketing digital perfeccionadas para captar clientes desde el inicio.
Inversión total: Desde 130.000 €
Canon de entrada: No hay
DATOS RELEVANTES
En la Taberna El Papelón, los productos se sirven sobre papel estraza, como se hacía antiguamente en los ultramarinos, reforzando la experiencia tradicional y diferenciadora que da nombre a la marca.
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La rentabilidad está en la mesa: tapas, cerveza y futuro
Elegir una franquicia de cervecería y tapas es sumarse a una cultura que apuesta por el encuentro, el buen vino, el vermut y las tapas que cuentan historias. Con una oferta que abarca desde refrescos, cerveza, vino o cerveza sin alcohol hasta las clásicas aceitunas y patatas, los bares siguen siendo el corazón social de nuestras ciudades.
Invertir en este sector es apostar por un modelo probado, flexible y con un público fiel. Porque donde hay una tapa, hay una oportunidad.
Cervecerías y tapas: sabor y rentabilidad
Tapas auténticas y cerveza bien tirada, un modelo de negocio que nunca pasa de moda.
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